Je ne sais pas pour vous mais moi j'adore le cabri massalé. C'est même mon plat préféré je dois dire. Et hier soir, invité chez un ami, au menu je vous laisse deviner : du cabri massalé.
Je ne savais pas qu'il savait en cuisiner mais là, il m'a agréablement surpris. Ce fût un vrai régal. Je ne me suis pas gêné pour me resservir. Pas eu besoin qu'il insiste pour que j'en reprenne.
David mon ami c'est quand tu veux je reviens manger chez toi.
C'est trop bon ce plat. Trop trop bon
Si ça vous-intéresse je vous laisse ici la recette. Très franchement, quand on sait le cuisiner, on n'y passe pas vraiment 20mn. On ne le cuisine pas comme on cuisine un steack.
La recette est surtout fait pour des mangeurs (et non cuisiniers) comme vous et moi. Pour que quand personne ne nous invite, on tente une approche culinaire juste pour avoir une idée du plat
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Temps total : 80 mn
Pour 4 personnes :
1,2 kg de viande de cabri 100 g de tomate 100 g d'oignon 3 gousses d'ail 50 g de pâte de tamarin (à diluer avec un peu d'eau) 1 cuillère à café de gingembre pilé 1 branche de thym 2 cuillères à soupe de massalé (épice mauricienne très répandue dans l'océan indien) 1 cuillère à soupe de curcuma (safran) 3 cuillères à soupe d'huile sel et poivre | 
Y dor koué?
